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Veggie
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Kochzeit und Aufwand
15 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Gesamtzeit
leicht
Aufwand
Zutaten
| 1 | Lauchzwiebel(n) |
| 0,25 | rote Paprikaschote(n) |
| 0,25 | Salatgurke(n) |
| 0,25 | Salat nach Wahl (z.B. Kopfsalat, Romanasalat etc.) |
| 2 EL | Bio-Erbsen aus der Dose (z.B. Naturgut) |
| 2 EL | Bio-Mais aus der Dose (z.B. Naturgut) |
| 2 EL | Bio-Kürbiskernöl (z.B. Naturgut) |
| 3 EL | Wasser (kalt) |
| 2 EL | Bio-Apfelessig (z.B. Naturgut) |
| 1 TL | Bio-Dattelsirup (z.B. Naturgut) |
| Salz & Pfeffer | |
| 0,5 | Bio-Mehrkornbrötchen (z.B. Naturgut) |
| 5 g | Butter |
| 1 | Scheibe(n) Bio-Gouda (z.B. Naturgut) |
Zubereitung
Step Title 1
Lauchzwiebeln putzen, waschen, trocken tupfen und in sehr feine Ringe schneiden.
Step Title 2
Paprika putzen, waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
Step Title 3
Salatgurke waschen und würfeln. Du kannst sie auch vorher entkernen.
Step Title 4
Salat putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
Step Title 5
Erbsen und Mais in ein Sieb abgießen.
Step Title 6
Das Schichten: Zuerst Erbsen und Mais, dann Lauchzwiebeln, Gurkenwürfel und Paprika. Zum Schluss mit den Salatstreifen toppen. Optisch sieht es besonders gut aus, wenn der Salat in hohen Schraubgläsern oder Glasschalen geschichtet wird.
Step Title 7
Für das Dressing das Öl mit kaltem Wasser aufschlagen, bis eine cremige Soße entsteht.
Step Title 8
Essig, Dattelsirup, Salz und Pfeffer unterziehen und das Dressing über den Salat gießen. Falls du den erst Salat später isst, kannst du das Dressing einfach seperat vorbereiten und mitnehmen.
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Nährwerte
493
Kcal.
12 g
Eiweiß
31 g
Fett
34 g
KH
Häufig gestellte Fragen
In welcher Reihenfolge schichte ich den Schichtsalat?
Beim Schichtsalat werden die Zutaten in einer bestimmten Reihenfolge geschichtet, damit er stabil bleibt und gut durchziehen kann. Zuerst kommen feste Zutaten wie Erbsen und Mais als Grundlage in die Schüssel. Darauf folgen die Lauchzwiebeln, die dem Salat Würze geben. Anschließend werden Gurken und Paprika als knackige Gemüseschicht darauf verteilt. Den Abschluss bildet der Blattsalat, da er sehr leicht ist und oben am besten liegt. Zum Schluss wird das Dressing über den Salat gegeben, damit es langsam durch die einzelnen Schichten nach unten ziehen kann.
Was passt gut zu Schichtsalat?
Schichtsalat passt besonders gut zu herzhaften Gerichten und ist ein beliebter Begleiter beim Grillen oder auf Buffets. Er harmoniert gut mit Fleisch wie Schnitzel, Frikadellen oder Würstchen, aber auch mit Baguette oder frischem Brot. Durch seine cremige und zugleich frische Art ergänzt er deftige Speisen ideal und sorgt für einen ausgewogenen Geschmack auf dem Teller.
Kann man Schichtsalat einen Tag vorher vorbereiten?
Schichtsalat kann gut einen Tag vorher vorbereitet werden und gewinnt dadurch meist an Geschmack, da die Aromen Zeit haben, sich zu verbinden. Wichtig ist jedoch, ihn so zu lagern, dass er nicht matschig wird. Das gelingt, indem man wasserreiche Zutaten gut abtropfen lässt und das Dressing erst vor dem Durchziehen gleichmäßig oben verteilt. So bleibt die Struktur erhalten und der Salat wird nicht zu weich.
Wie lange muss Schichtsalat durchziehen?
Schichtsalat muss nicht zwingend lange durchziehen und kann auch frisch direkt nach dem Schichten gegessen werden. Wenn man ihn etwas ruhen lässt, reichen oft schon 30 Minuten bis 2 Stunden im Kühlschrank, damit sich die ersten Aromen verbinden. Länger als über Nacht sollte er eher nicht stehen, da er sonst schnell zu weich oder matschig werden kann.
