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Kochzeit und Aufwand
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Möhre |
| 30 g | Knollensellerie |
| 2 EL | Rapsöl |
| 500 g | Naturgut Bio gemischtes Hackfleisch |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 100 ml | Naturgut Bio Gemüsebrühe |
| 400 ml | Schlagsahne |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 500 g | Kirschtomaten an der Rispe |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Puderzucker |
| 500 g | Tagliatelle |
| 4 EL | Parmesan, gerieben |
| nach Belieben Basilikumblättchen zum Garnieren |
Zubereitung
Step Title 1
Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein hacken.
Step Title 2
Möhre und Sellerie putzen, schälen und fein würfeln.
Step Title 3
Öl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis alles gut gebräunt ist.
Step Title 4
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Brühe ablöschen. Lorbeerblätter zugeben und alles ca. 30 Min. leicht köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Step Title 5
Schlagsahne zugeben und Sauce nochmals aufkochen.
Step Title 6
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tomaten in eine ofenfeste Form geben. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Puderzucker zugeben und alles gut vermengen. Im heißen Ofen ca. 10 Min. backen.
Step Title 7
Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.
Step Title 8
Lorbeerblatt aus der Sauce nehmen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step Title 9
Nudeln abgießen, auf Teller verteilen. Bolognese und Tomaten daraufgeben. Bolognese mit Parmesan bestreuen und nach Belieben mit Basilikumblättchen garniert servieren.
