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Veggie
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Kochzeit und Aufwand
15 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Gesamtzeit
leicht
Aufwand
Zutaten
| 0,25 | Salatgurke(n) |
| 0,25 | rote Zwiebel(n) |
| 1 TL | weißer Essig |
| 0,25 TL | Zucker |
| Salz & Pfeffer | |
| 1 TL | Sonnenblumenöl |
| 37 g | Naturjoghurt |
| 0,5 TL | TK-Dill (z.B. Naturgut) |
Zubereitung
Step Title 1
Die Gurke abwaschen, trocken reiben, längs halbieren und entkernen. Das Entkernen verhindert, dass sich später viel Wasser absetzt.
Step Title 2
Dann die Gurkenhälften in feine Scheiben schneiden.
Step Title 3
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Step Title 4
In einer Salatschüssel die Zwiebelstückchen mit Essig, Zucker, Pfeffer und Salz vermischen.
Step Title 5
Sonnenblumenöl und Naturjoghurt hinzufügen und alles glatt rühren.
Step Title 6
Zum Schluss die Gurkenscheiben und Dill unterheben.
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Nährwerte
73
Kcal.
2 g
Eiweiß
4 g
Fett
5 g
KH
Häufig gestellte Fragen
Was schmeckt am besten zu Gurkensalat?
Gurkensalat passt besonders gut zu deftigen Klassikern wie Schnitzel, Frikadellen, Grillfleisch oder Bratkartoffeln. Seine frische, leicht säuerliche Note bringt Leichtigkeit auf den Teller und sorgt dafür, dass schwere Gerichte harmonisch und ausgewogen wirken – perfekt für den Alltag und die Sommerküche.
Wie wird Gurkensalat nicht so wässrig?
Damit Gurkensalat cremig und aromatisch bleibt, sollten die Gurken entweder entkernt oder gesalzen werden, damit sie Wasser verlieren. Zum Entkernen die Gurke der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herauskratzen. Wenn man sie nicht entkernen möchte, kann man die aufgeschnittene Gurke stattdessen mit reichlich Salz bestreuen und 20 bis 30 Minuten ziehen lassen. Salz zieht das Wasser heraus. Danach das ausgetretene Wasser zusammen mit dem Salz gründlich von den Gurken abtupfen, z. B. mit Küchenpapier. Erst danach das Dressing unterheben – so bleibt die Konsistenz sämig und der Geschmack intensiv.
Wie lange muss man Gurkensalat ziehen lassen?
Gurkensalat kann direkt nach der Zubereitung serviert werden, schmeckt aber nach etwa 30 bis 60 Minuten Ziehzeit im Kühlschrank noch harmonischer, weil sich die Aromen dann besser verbinden. Wer es besonders frisch und knackig mag, genießt ihn einfach sofort. Durchgezogen entwickelt er etwas mehr Geschmackstiefe, bleibt aber jederzeit lecker und leicht.
