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Fleisch
Kochzeit und Aufwand
10 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Gesamtzeit
leicht
Aufwand
Zutaten
| 0,5 | Möhre(n) |
| 1 | mittelgroße Kartoffel(n) |
| 400 ml | Wasser |
| 1 TL | gekörnte Gemüsebrühe |
| 400 g | Linsen aus der Dose |
| 1 Stiel(e) | Petersilie |
| 1 | XXL-Bockwurst |
| Salz & Pfeffer |
Zubereitung
1
Die Möhren schälen, falls die zu dick sein sollten, diese längs halbieren und dann in Scheiben schneiden.
2
Die Kartoffeln schälen, waschen und dann in Würfel von ca. 1 cm Kantenlänge schneiden.
3
Die Würfel mit dem Wasser und der Gemüsebrühe in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. kochen.
4
Danach die Linsen kurz in ein Sieb geben und dann in die Brühe geben. Alles weitere 10 Min. mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
5
Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken.
6
Die Würste ganz lassen oder in Stücke schneiden und kurz vor Ende der Garzeit mit in die Suppe geben.
7
Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und in tiefe Teller oder Schälchen verteilen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Nährwerte
(pro Portion)
722
Kcal.
42 g
Eiweiß
25 g
Fett
70 g
KH
Häufig gestellte Fragen
Wie bekomme ich Geschmack an Linsensuppe?
Mehr Geschmack in Linsensuppe entsteht durch das Anbraten von Zwiebeln, Sellerie oder Möhren vor dem Kochen. Würzige Brühe, Kräuter wie Lorbeer oder Thymian und ein Schuss Essig oder Senf runden das Aroma ab. So wird die Linsensuppe mit Würstchen besonders aromatisch, herzhaft und ausgewogen.
Welche Linsensorte für Linsensuppe?
Für Linsensuppe eignen sich besonders braune oder rote Linsen. Rote Linsen zerfallen schneller und machen die Suppe cremiger, während braune Linsen beim Kochen ihre Form behalten. Für ein klassisches Linsensuppen Rezept mit Würstchen bieten sich braune Linsen an, da sie bissfest bleiben und gut mit den Würstchen harmonieren.
Wie bekommt man Linsensuppe etwas dicker?
Linsensuppe lässt sich leicht eindicken, indem ein Teil der Linsen püriert wird oder etwas Kartoffeln mitgekocht werden. Auch längeres Einkochen ohne Deckel reduziert die Flüssigkeit. So wird die Linsensuppe mit Würstchen sämiger, cremiger und sättigender, ohne dass Geschmack oder Aroma verloren gehen.
