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Kochzeit und Aufwand
Zutaten für 8 Portionen:
| 200 g | Nusskernmischung (z.B. Simply Sunny) |
| 300 g | zarte Haferflocken |
| 50 g | Leinsamen (z.B. Naturgut) |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Kokosöl (z.B. Naturgut) |
| 150 g | flüssiger Honig oder Ahornsirup (z.B. Naturgut) |
Zubereitung
Step Title 1
Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Step Title 2
Die Nusskernmischung grob hacken und in einer großen Schüssel mit den Haferflocken, Leinsamen, Zimt und einer Prise Salz mischen.
Step Title 3
Kokosöl in einem kleinen Topf langsam schmelzen lassen und den Honig hinzugeben. Die Mischung dann zu den anderen Zutaten gießen. Alles so lange und gründlich verrühren, bis die ganze Nuss-Haferflocken-Mischung benetzt ist.
Step Title 4
Müsli-Masse gleichmäßig auf dem Backpapier verteilen und im Ofen auf der zweiten Schiene von unten etwa 30 Min. goldbraun backen. Damit dein Granola gleichmäßig röstet, die Mischung alle 5 Min. wenden. Das Granola lässt sich auch einfach in einer Pfanne zubereiten.
Step Title 5
Das fertige Granola aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen. Es ist wichtig, dass du dein Granola erst dann in luftdicht verschließbare Gläser oder Dosen (z.B. von Brabantia) abfüllst, wenn es komplett abgekühlt ist, sonst verliert es seinen “crunch”. Mit dem selbstgemachten Granola und ein paar Früchten kannst du dein nächstes Joghurt-Frühstück aufpeppen.
Step Title 6
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Nährwerte
(pro Portion)
Häufig gestellte Fragen:
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Wie lange ist selbstgemachtes Granola haltbar?
Selbstgemachtes Granola bleibt in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur etwa 2–3 Wochen frisch. Wer es besonders knusprig genießen möchte, bewahrt es am besten trocken auf.
Wie gelingt Granola im Backofen besonders knusprig?
Selbstgemachtes Müsli aus dem Backofen wird besonders knusprig, wenn die Mischung gleichmäßig verteilt und bei mittlerer Temperatur langsam geröstet wird. Wichtig ist, das Granola während des Backens mehrmals zu wenden, damit es gleichmäßig bräunt.
Welche Zutaten eignen sich für ein Granola im Backofen?
Für selbstgemachtes Granola aus dem Backofen eignen sich Haferflocken als Basis, kombiniert mit Nüssen, Kernen und Trockenfrüchten. Ein kleiner Schuss Honig oder Ahornsirup sorgt für die gewünschte Süße und sorgt durch das Karamellisieren für den richtigen Crunch. Kokosraspeln, Kakao oder Gewürze wie Zimt geben dem Granola eine individuelle Note – so entsteht ein knuspriges Müsli ganz nach deinem Geschmack.
